Prosenik, ekološki staran sir (darilno pakiranje)

Vrsta sira: Ekološki staran poltrdi sir iz ekološkega mleka senena prireje.

Sestavine: kravje mleko* (ZTP Haymilk, mleko senene prireje), sol, sirilo, kulture.

*iz kontrolirane ekološke pridelave.

Prosenik je skrbno zorjen vsaj 12 mesecev (na embalaži pa se nahaja tudi nalepka, ki nam pove, koliko časa je bil zorjen posamezen sir). Dolgo zorjenje pomaga, da se njegov kulinarični potencial razvije v vsej svoji polnosti. Sir ima izrazitejšo aromo in krhkejšo teksturo, ki se v ustih kar topi.

Zaradi izgubljanja vlage boste zaznali tršo strukturo sredice, ki se na mestih že lomi. Izrazita, prijetna in čista aroma, rahla pikantnost v ustih, zaznava agrumov in izredno dolg prijeten pookus.

Hraniti pri temperaturi do 14 °C. Za popolno izkušnjo je pomembno, da je postrežen sir sobne temperature.

Sir Prosenik lahko kombiniramo z bogatim belim vinom, čemerkoli sladkim v kombinaciji oreščkov z malo medu, hladnimi slanimi obroki, le rahlo dimljeno postrvjo, z narezkom, dodamo lahko kak dodatek, kot je dolenjski ženof ali ne presladka marmelada z malo grenčice ter temnejši kruh iz polnozrnate moke (rž, pira). Odlično se tudi poda k pivu Amber Lager.

Prosenik je namenjen razvajanju vaših brbončic in uživanju v izbrani družbi, ob dobrem vinu in sproščenem vzdušju. Odprite pot vaši domišljiji in še sami preizkusite kombinacije živil, s katerimi bo na vas napravil še boljši vtis.

Nagrade:

• prejemnik srebrne plakete na svetovnem ocenjevanju sirov World Cheese Awards

Poreklo: Dolenjska.