Fant od fare je pravi moški; možat, resnicoljuben, pokončen in zaupanja vreden, cenjen v vasi, v delovni sredini. Je skrito hrepenenje ženske duše. Zanj smo pripravili edinstveno darilo za telo in duha, v katerem sta združili moči – ženska in moška energija Dolenjske.
Paket vsebuje:
Vrsta vina: suho vino iz belih in rdečih sort (cuvée ali zvrst)
Sortna sestava: žametna črnina, modra frankinja, zeleni silvanec
Stopnja alkohola: do 10,00 vol. %
O izdelku: Vinska klet Frelih je družinsko vinarstvo v samem srcu Šentruperta, nasproti poznogotske cerkve v središču mesta. Frelihovi v vinogradih, ki jih odlikujejo sončna lega, kvalitetna zemlja in ugodna klima, gojijo tradicionalne trte, katerih grozdje spremenijo v vina najboljše kakovosti. Poleg Cvička od fare, ki je bil prvi cviček, prijavljen in nagrajen na vinskem tekmovanju Decanter, se Vinska klet Frelih odlikuje tudi po različnih peninah, pridobljenih po tradicionalni metodi, po mlajših vinih in po vinih, ki so bila zorjena v hrastovih sodih.
Posamezne sorte vrejo vsaka posebej, na koncu se jih zmeša. Vino ima 6-8 g/l sladkorja ter do 10% alkohola, po zakonu pa je lahko v prodaji do dve leti. V Vinski kleti Frelih so cviček začeli polniti v buteljke že pred časom PTP-ja (priznano tradicionalno poimenovanje), s katerim je cviček začel pridobivati na ugledu. Da je Cviček od fare zares dobro vino, je Vinski kleti Frelih pomagal enolog Uroš Bolčina, ki jih je tudi spodbudil, da so ga leta 2017 prijavili na mednarodno tekmovanje Decanter. Cviček od fare je tako kot prvi med tovrstnimi vini prejel mednarodno priznanje. V Gornji Radgoni je Cviček od fare dvakrat osvojil mesto prvaka zvrsti.
Cena/kg: 32,80 €
O izdelku: Posebnost Ekološke kmetije Zabukovec je reja krškopoljskih prašičev, avtohtone slovenske pasme prašičev. Njihova reja temelji na ekstenzivnem, počasnem pitanju. Krškopoljec ali po domače krškopolj’c je znan po tem, da se radevolje prehranjuje tudi s krmo, ki sicer ni tako zahtevna za sajenje in obdelavo. Je odporen, njegovo meso pa je bolj marmorirano (mastno), polnejšega okusa ter zelo aromatično. V primerjavi z običajno, belo pasmo prašiča, se iz 120 kg krškopoljca dobi le približno 55 kg mesa. Prav tako potrebuje, napram beli pasmi prašiča, 2-krat dlje časa, da zraste - kar 8 mesecev. Pa še takrat ne doseže takšne teže, kot bi jo beli prašič. Krškopoljci se na kmetiji veliko gibljejo tudi zunaj, imajo svoj hlev in izpust, kjer se tudi sončijo. Razmerje med belim in rdečim mesom je pri krškopoljcih 70:30, imajo pa tudi močne kosti in so lažji od običajnih prašičev.
Ekološka brezmesna slanina krškopoljca je narejena popolnoma brez konzervansov. Ker je slanina rezana ročno, prihaja pri teži kosov do rahlih odstopanj. Kos slanine tehta približno 260 g. Hranimo jo pri temperaturi do 8 stopinj.
Vrsta mesnine: trajna suha ekološka mesnina krškopoljca
Sestavine: slanina krškopoljca*, morska sol, začimbna mešanica*
*iz ekološke pridelave
Sestavine: čemaž 57%, hladno stiskano sončnično olje, sol
O izdelku: Hranite v hladnem in temnem prostoru. Po odprtju hranite v hladilniku.
Sestavine: kravje mleko, zeleni poper, sirišče, kuhinjska sol.
Vrsta sira: poltrdi sir.
O izdelku: Sirarna Gorišek se nahaja na obronkih Mirnske doline, 3 km iz Mokronoga, v čisti neokrnjeni naravi, daleč vstran od prometnih vpadnic in industrije. Družinska kmetija v lastni proizvodnji proizvaja različne domače naravne sire (kozji in kravji sir) in probiotične jogurte že od leta 1992. Izdelki ne vsebujejo konzervansov in so ročno izdelani. Gospod Gorišek svojih koz in krav nima več, vendar mleko odkupuje od tistih, ki jim zaupa, da so koze in krave zadovoljne in da dajejo dobro mleko (Kozjek, kravja reja Kocjančič – ekološka reja reja, Pust Trebnje). Čas, ki je potreben, da se mleko spremeni v končni izdelek, sir, je približno 3 mesece.
Hlebec sira je v Sirarni Gorišek vedno ročno razrezan, zato prihaja pri teži posameznega kosa do majhnih odstopanj - kos kravjega sira s poprom tehta približno 250 g. Sir vsebuje približno 43% mlečne maščobe v suhi snovi in najmanj 45% suhe snovi. Hraniti pri temperaturi do 8 stopinj.
O izdelku: Divjačina Meglen je malo podjetje, ki se ukvarja s pridelavo divjačinskih izdelkov. Z divjačino se oskrbujejo sami. Posebnost izdelkov Divjačine Meglen je, da niso izdelani iz gojene divjadi, temveč iz mesa prostoživečih živali - srnjadi, jelenjadi, mesa divjega prašiča, medveda in gamsa. Meso odkupujejo neposredno od lovskih družin in jo kasneje v svojem obratu predelajo v kose mesa za nadaljno uporabo ali v suhomesnate izdelke.
Jelenova salama je suhomesnat izdelek nadpovprečne kvalitete - v njej je kar 70% jelenovega mesa, narejena pa je po domačem receptu. Salame so dimljene na klasični način, zorijo pa na naravnem zraku. Vsaka salama je narejena ročno, zato lahko pride pri teži do rahlih odstopanj. Posamezna salama tehta približno 280 g. Hranimo jo pri temperaturi do 8 stopinj.
Vrsta mesnine: trajna suha mesnina
Sestavine: jelenovo meso 70%, svinjsko trdno mastno tkivo 20%, svinjsko meso 10%, kuhinjska sol, nitritna sol, črni poper, česen, brinove jagode, muškatni oreh, dekstroza, sladkor, askorbinska kislina
Na leseno slamo položimo sezonsko dekoracijo in paket ovijemo z eko pentljo.