Spoznaj dolenjsko kulinariko! Okusi Dolenjsko!
OKUSI DOLENJSKO
Vodena tematska kulinarična doživetja za skupine 2022
KAJ? Vodena kulinarično-izobraževalna doživetja za skupine. Na enem mestu doživite, okusite in občutite
kulinarično prepoznavnost Dolenjske z našimi tradicionalnimi jedmi in pijačami.
Vsaka jed, vsak požirek, druga zgodba!
ZAKAJ? Odkrivamo, raziskujemo in nadgrajujemo
kulinarično dediščino Dolenjske. Dolenjska je edina slovenska pokrajina z izdelano gastronomsko strategijo.
Trdno stoji naša kulinarična piramida z izbranimi najbolj značilnimi jedmi in
pijačami. Dolenjska ima tudi prvi regionalni KULINARIČNI ZEMLJEVID v Sloveniji.
KJE? DOBROTE DOLENJSKE Trebnje, Gubčeva cesta 1a & DOBROTE DOLENJSKE Ljubljana, Mestni trg 17 (omejeno število ljudi in programov)
KAKO? V vsakem od vodenih doživetij goste ob
prihodu najprej sprejmemo z izvirnim pozdravom. Nato skozi interpretacijo, ob vaši hkratni
degustaciji, predstavljamo značilne
dolenjske jedi in pijače s kulinaričnega zemljevida Dolenjske – Okusi Dolenjske, vsebino ponudbe blagovne znamke Dobrote Dolenjske in zgodbe naših
avtohtonih posebnežev
IZBIRATE LAHKO MED NASLEDNJIMI REDNIMI TEMATSKIMI VODENIMI KULINARIČNIMI DOŽIVETJI Z DEGUSTACIJO:
1.
* hišne ekstra domače marmelade, hišni ročno izdelani piškoti, hišni vetrci, suha jabolka v čokoladi, hišni zeliščni sok, hišni liker
* predstavitev delovanja blagovne znamke Dobrote Dolenjske, ponudnikov, izdelkov, zgodbe avtohtonih
Trajanje 45-50 minut.
Cena: 8 €/osebo
2. DOLENJSKI ZAJTRK:
* hišni kruh, maslo, med, med z dodatki, hišne ekstra domače
marmelade, mlečna prosena kaša s suhim sadjem ALI močnik,
umešana jajca z eko-slanino krškopoljca/drobnjakom, hišni piškoti, jabolka,
hišni zeliščni čaj, kava
*
predstavitev delovanja blagovne znamke Dobrote Dolenjske, predstavitev
dolenjske kulinarične dediščine z značilnimi jedmi in pijačami, zgodba krškopoljca,
prosene kaše, roženkravta
Trajanje 60-70 minut.
Cena: 12 €/osebo
3. DOLENJSKA MALICA:
* hišni kruh, obloženi kruhki z mesninami (krškopoljc,
divjačina) in siri (kozji, kravji sir z dodatki, npr. z bučnimi semeni, čilijem
itd.), hišna dimljena klobasa v testu s tradicionalno dolenjsko gorčico ženof, hišna
vložena zelenjava, hišni čemažev namaz ali pašteta, hišni zeliščni sok, hišna
cvičkova marmelada z roženkravtom, cviček
* predstavitev delovanja
blagovne znamke Dobrote Dolenjske, predstavitev dolenjske kulinarične dediščine
z značilnimi jedmi in pijačami, zgodba krškopoljca, ženofa, cvička, roženkravta
Trajanje 60-70 minut.
Cena: 14 €/osebo
4. MEDENA DOLENJSKA – čebele so nabrale za nas:
* medena potica, hišni medenjaki, hišni vetrci s cvetnim
prahom, tri sortne vrste medu, kremni med, kremni med z dodatki (jagoda, kakav,
pomaranča in čokolada …), med z zeliščnimi izvlečki (materina dušica, ameriški
slamnik …), propolis, hišni zeliščni čaj/sok, ekološko medeno vino, medeni
liker
*
predstavitev delovanja blagovne znamke Dobrote Dolenjske, zanimivosti iz
življenja čebel, zgodovina in dediščina čebelarstva na Slovenskem z zgodbami
Petra Pavla Glavarja, družine Rothschütz
in Antona Janše
Trajanje 60-70 minut.
Cena: 14 €/osebo
5. SLADKA DOLENJSKA:
* fižolova torta, sladki hišni štruklji, narastek iz prosene
kaše s suhimi slivami (češpljeva kaša), hišne ekstra domače marmelade, bučna
semena v čokoladi, hišni piškoti, hišni zeliščni sok
*
predstavitev delovanja blagovne znamke Dobrote Dolenjske, predstavitev
dolenjske kulinarične dediščine z značilnimi jedmi in pijačami, zgodbe
avtohtonih posebnežev
Trajanje 60-70 minut.
Cena: 12 €/osebo
6. ZGODBE IZ ZIDANICE – kulinarično doživetje ob izbranih jedeh in vinih vinorodne dežele POSAVJE – dolenjskega vinorodnega okoliša:
Vina: penina modre frankinje
ali žametne črnine, belo vino ECHO, cviček od fare, modra frankinja, bela
frankinja
Hrana: dolenjska pogača in hišni kruh, izbrane dolenjske mesnine in
siri, cvičkova marmelada z roženkravtom in marmelada modre frankinje s
timijanom
*
predstavitev delovanja blagovne znamke Dobrote Dolenjske, predstavitev
vinorodnih dežel Slovenije in vinorodnih okolišev, degustacija vin z razlago, zgodba
cvička, modre in bele frankinje
Trajanje 60-70 minut.
Cena: 15 €/osebo
7. DOBROTE DOLENJSKE ZA DOBROJEDCE
Najboljše z Dolenjske – kulinarično doživetje za gurmeje:
Pozdrav ob prihodu
pogača z eko slanino krškopoljca in raško č’bulo, cvičkova penina
Hladna predjed
izbrane hišne mesnine, siri in namazi (eko brezmesna slanina in eko suha klobasa krškopoljskega prašiča; medvedova, gamsova in jelenova salama prostoživeče divjadi; namaz dimljene postrvi; dve vrsti eko kravjega sira iz senenega mleka z dodatki, ovčji sir v hladno stiskanem sončničnem olju, kozji sir) v spremljavi dolenjske tradicionalne gorčične omake ženof, kislo-sladke omake iz raške č’bule, cvičkove marmelade z roženkravtom, marmelade modre frankinje s timijanom, vložnin in hišnega kruha, izbrana vina
Topla predjed
hišna sezonska bogata eko juha ALI
eko pirin rižek v smetanovi omaki z jurčki ALI
eko šunka krškopoljskega prašiča v testu s hrenovo omako, izbrano vino
Glavna jed
pečena eko rebrca krškopoljskega prašiča, hišni dolenjski štrukelj, eko zelenjava, izbrano vino
Sladica
hišna češpljeva kaša ALI hišna fižolova torta, izbrano vino
Kulinarično doživetje zaključimo z ogledom sušilnice zelišč in »božanskim napojem« modre frankinje.
Trajanje 150 minut.
Cena: 47 €/osebo
*****
Cene programov 1–6 veljajo za skupine od 15–30 oseb. Če je skupina številčnejša, se razdeli na dve manjši skupini: prva skupina se udeleži programa Dobrote Dolenjske, druga ima dve možnosti:
a) vodeni ogled Galerije likovnih samorastnikov Trebnje – cena: 2,50 eur/osebo oziroma 1,50 eur/osebo (upokojenci) ali
b) vodeni ogled mesta Trebnje z razstavo Rastoča knjiga – cena: 1,00 eur/osebo.
Nato se skupini zamenjata. Za skupino, manjšo od 15 oseb, je cena programov 1–6 odvisna od števila oseb.
Program 7 velja za skupine od 15–20 oseb. Za skupino, manjšo od 15 oseb, je cena odvisna od števila oseb.
Programe izvajamo samo za vnaprej najavljene skupine. Najavite se
na info@dobrote-dolenjske.si ali na telefonski številki 05 99 71 738.
Po dogovoru lahko program kulinaričnega doživetja prilagodimo želji
naročnika.
Dobrodošli! V srčni deželi, med srčnimi ljudmi!
