Pozor: paket bo na voljo od 1. 12. 2022.
Cvičkova
pojedina je tisto pravo za vse dobrojedce in ljubitelje dolenjskega vinskega
posebneža ter tudi vse dvomljivce, ki jim bo Cviček od fare Vinske kleti Frelih
zagotovo poživil brbončice, sploh ob spremljavi odlične ekološke suhe klobase
krškopoljskega prašiča, ki je še edina ohranjena slovenska pasma prašiča. Ta
črno-bela pasma prašičev raste zelo počasi, njegovo meso in maščoba sta izredno
aromatična. Poleg dobre kapljice in klobase se dobri malici prileže še ekološki
sir Poprov'c, narejen iz senena mleka, omako iz dolenjske avtohtone raške
č'bule s cvičkom in za piko na i še cvičkovo sol, ki poveže vse naštete
cvičkove okuse v odlično pojedino!
Paket vsebuje:
Vrsta vina: suho vino iz belih in rdečih sort (cuvée ali zvrst)
Sortna sestava: žametna črnina, modra frankinja, zeleni silvanec
Stopnja alkohola: do 10,00 vol. %
O izdelku: Vinska klet Frelih je družinsko vinarstvo v samem srcu Šentruperta, nasproti poznogotske cerkve v središču mesta. Frelihovi v vinogradih, ki jih odlikujejo sončna lega, kvalitetna zemlja in ugodna klima, gojijo tradicionalne trte, katerih grozdje spremenijo v vina najboljše kakovosti. Poleg Cvička od fare, ki je bil prvi cviček, prijavljen in nagrajen na vinskem tekmovanju Decanter, se Vinska klet Frelih odlikuje tudi po različnih peninah, pridobljenih po tradicionalni metodi, po mlajših vinih in po vinih, ki so bila zorjena v hrastovih sodih.
Posamezne sorte vrejo vsaka posebej, na koncu se jih zmeša. Vino ima 6-8 g/l sladkorja ter do 10% alkohola, po zakonu pa je lahko v prodaji do dve leti. V Vinski kleti Frelih so cviček začeli polniti v buteljke že pred časom PTP-ja (priznano tradicionalno poimenovanje), s katerim je cviček začel pridobivati na ugledu. Da je Cviček od fare zares dobro vino, je Vinski kleti Frelih pomagal enolog Uroš Bolčina, ki jih je tudi spodbudil, da so ga leta 2017 prijavili na mednarodno tekmovanje Decanter. Cviček od fare je tako kot prvi med tovrstnimi vini prejel mednarodno priznanje. V Gornji Radgoni je Cviček od fare dvakrat osvojil mesto prvaka zvrsti.
O izdelku: Posebnost Ekološke kmetije Zabukovec je reja krškopoljskih prašičev, avtohtone slovenske pasme prašičev. Njihova reja temelji na ekstenzivnem, počasnem pitanju. Krškopoljec ali po domače krškopolj’c je znan po tem, da se radevolje prehranjuje tudi s krmo, ki sicer ni tako zahtevna za sajenje in obdelavo. Je odporen, njegovo meso pa je bolj marmorirano (mastno), polnejšega okusa ter zelo aromatično. V primerjavi z običajno, belo pasmo prašiča, se iz 120 kg krškopoljca dobi le približno 55 kg mesa. Prav tako potrebuje, napram beli pasmi prašiča, 2-krat dlje časa, da zraste - kar 8 mesecev. Pa še takrat ne doseže takšne teže, kot bi jo beli prašič. Krškopoljci se na kmetiji veliko gibljejo tudi zunaj, imajo svoj hlev in izpust, kjer se tudi sončijo. Razmerje med belim in rdečim mesom je pri krškopoljcih 70:30, imajo pa tudi močne kosti in so lažji od običajnih prašičev.
Ekološka suha klobasa je narejena popolnoma brez konzervansov, kar je pri trajnih mesninah prava redkost. Klobase so narejene ročno, zato prihaja pri njihovi teži do rahlih odstopanj. Kos suhe klobase tehta približno 230 g. Hranimo jo pri temperaturi do 8 stopinj.
Vrsta mesnine: trajna suha ekološka mesnina krškopoljca
Sestavine: svinjsko meso krškopoljca*, slanina krškopoljca*, sol, sladkor*, poper*
*iz ekološke pridelave
Sestavine: mleko* (ZTP Haymilk, mleko senene prireje), poper*, sol, sirilo, kulture.
*iz kontrolirane ekološke pridelave.
Vrsta sira: poltrdi zorjeni sir.
O izdelku: Poprov’c je poltrdi zorjeni sir z dodanimi celimi poprovimi zrni. Sir zori 2-3 mesece. Primeren za vse vrste uporabe: pri narezkih, malicah, za topljenje, za uporabo pri peki. Najbolj bodo v njem uživali tisti, ki jim je všeč ostrina popra v kombinaciji z odličnim sirom. Je srednje pikanten, tako da je sprejemljiv tudi za tiste, ki vam preveč oster občutek v ustih sicer ni všeč.
Hlebci sira so ročno razrezani, zaradi česar prihaja do rahlih odstopanj v teži pri posameznih pakiranjih. Kos sira tehta približno 300 g. Hranimo ga pri temperaturi do 8°C.
Sestavine: raška čebula, cviček, jabolčni kis, balzamični kis, olje, rjavi sladkor, sol, timijan, suh čili, poper
Poreklo: Slovenija
O izdelku: Raška č’bula je dolenjska avtohtona stara sorta čebule, rdečkasta po izgledu in sladkasta po okusu. Zaradi njene izredne kvalitete in barve smo se odločili, da jo združimo s cvičkom in iz nje naredimo omako, ki bo odlična spremljevalka narezkov. Vam zaupamo še eno skrivnost? Namesto sveže čebule jo uporabite v vaših domačih hamburgerjih in hot-dog-ih. Hranite v hladnem in temnem prostoru. Po odprtju hranite v hladilniku.
Sestavine: ročno pridelana nemleta, nerafinirana in nejodirana morska sol Sečoveljskih solin, cviček vinske kleti Frelih.
Leseni ostružki, sezonsko rastlinje, sestava in aranžiranje, kartica z zgodbo darila.