-1000x1000w-500x500.jpg "Za punce od fare")
Pozor: paket bo na voljo od 1. 12. 2022.
Punce od fare so tisto najžlahtnejše, pri nas, pri vas... So bitja lepote, intuicije, povezovanja... Zatorej, za naše dame, le najboljše iz dolenjske stvarnice. Za bitja ljubezni – narejeno z ljubeznijo.
Paket vsebuje:
Sestavine: grozdni sok (žametne črnine, modre frankinje, kraljevine in laškega rizlinga) 70%, sladkor, želirno sredstvo pektin, roženkravt
Vrsta želeja: ekstra žele
O izdelku: Žele je izdelek, ki je za razliko od marmelade, ki je narejena iz celega sadja, narejen zgolj iz sadnega soka. Žele cvičkovega grozdnega soka je narejen iz soka različnih sort grozdja, ki bi bil sicer uporabljen za pridelavo vina cviček. Od rdečih sort sta v želeju žametna črnina in modra frankinja, kraljevina in laški rizling pa sestavljata “beli” del. Značilne slovenske in dolenjske vrste grozdja v cvičkovem želeju tako jasno predstavljajo vinorodni okoliš Dolenjska. Žele ima več kot 70% sadni delež, kar je prava redkost med marmeladami in želeji, dodali pa smo mu tudi roženkravt, značilno slovensko rožo, domačo pelargonijo, ki so jo včasih zaradi svojega lepega in močnega vonja uporabljali namesto parfuma. Žele je leta 2018 na mednarodnem Festivalu MARMELADA prejel srebrno medaljo. Izdelano iz 90 g sadja na 100 g želeja. Hranite v hladnem in temnem prostoru. Po odprtju hranite v hladilniku.
Vrsta vina: zelo suha rose penina, pridelana po klasični metodi
Sortna sestava: žametovka oziroma žametna črnina
Stopnja alkohola: 11,00 vol. %
O izdelku: Vinska klet Frelih je družinsko vinarstvo v samem srcu Šentruperta, nasproti poznogotske cerkve v središču mesta. Frelihovi v vinogradih, ki jih odlikujejo sončna lega, kvalitetna zemlja in ugodna klima, gojijo tradicionalne trte, katerih grozdje spremenijo v vina najboljše kakovosti. Poleg Cvička od fare, ki je bil prvi cviček, prijavljen in nagrajen na vinskem tekmovanju Decanter, se Vinska klet Frelih odlikuje tudi po različnih peninah, pridobljenih po tradicionalni metodi, po mlajših vinih in po vinih, ki so bila zorjena v hrastovih sodih.
Žametna črnina je sorta, ki je imajo po Frelihovih vinogradih zasajene največ. Rodi bujno, ima malo sladkorja, kar se kaže na nizki vsebnosti alkohola. Dobra lastnost žametne črnine je, da se njena sadnost (maline, včasih ribez) ohrani tudi po končanem vrenju. Prav tako (v nasprotju z npr. modrim pinotom) dolgo ohrani barvo in ostaja lahka, sveža in mladostna. Vino eno leto zori v cisterni iz nerjavečega jekla, nakar gre na ponovno vrenje v steklenice za najmanj tri leta. Penina je izdelana po klasični metodi in najmanj tri leta zori na kvasovkah. Penina Rose Brut je zelo suha, zato se od pitju odlično okusi osnovno vino.
Sestavine: mleko* (ZTP Haymilkm mleko senene prireje), bazilika*, drobnjak*, šetraj*, koprc*, koriander*, majaron*, origano*, peteršilj*, žajbelj*, zelena*, timijan*, magi*, rožmarin*, sirilo, sol, kulture.
*iz kontrolirane ekološke pridelave.
Vrsta sira: poltrdi zorjeni sir.
O izdelku: Zeliščar je poltrdi sir, ki zori 2-3 mesece. Njegova posebnost je zeliščna mešanica peteršilja, zelene, drobnjaka, bazilike in kopra, ki nas spomni na vonj zeliščnega vrta. Primeren je za vse vrste uporabe: pri narezkih in tudi pri peki.
Hlebci sira so ročno razrezani, zaradi česar prihaja do rahlih odstopanj v teži pri posameznih pakiranjih. Kos sira tehta približno 280 g. Hranimo ga pri temperaturi do 8°C.
O izdelku: Posebnost Ekološke kmetije Zabukovec je reja krškopoljskih prašičev, avtohtone slovenske pasme prašičev. Njihova reja temelji na ekstenzivnem, počasnem pitanju. Krškopoljec ali po domače krškopolj’c je znan po tem, da se radevolje prehranjuje tudi s krmo, ki sicer ni tako zahtevna za sajenje in obdelavo. Je odporen, njegovo meso pa je bolj marmorirano (mastno), polnejšega okusa ter zelo aromatično. V primerjavi z običajno, belo pasmo prašiča, se iz 120 kg krškopoljca dobi le približno 55 kg mesa. Prav tako potrebuje, napram beli pasmi prašiča, 2-krat dlje časa, da zraste - kar 8 mesecev. Pa še takrat ne doseže takšne teže, kot bi jo beli prašič. Krškopoljci se na kmetiji veliko gibljejo tudi zunaj, imajo svoj hlev in izpust, kjer se tudi sončijo. Razmerje med belim in rdečim mesom je pri krškopoljcih 70:30, imajo pa tudi močne kosti in so lažji od običajnih prašičev.
Ekološka suha klobasa je narejena popolnoma brez konzervansov, kar je pri trajnih mesninah prava redkost. Klobase so narejene ročno, zato prihaja pri njihovi teži do rahlih odstopanj. Kos suhe klobase tehta približno 230 g. Hranimo jo pri temperaturi do 8 stopinj.
Vrsta mesnine: trajna suha ekološka mesnina krškopoljca
Sestavine: svinjsko meso krškopoljca*, slanina krškopoljca*, sol, sladkor*, poper*
*iz ekološke pridelave
Sestavine: ročno pridelana nemleta, nerafinirana in nejodirana morska sol Sečoveljskih solin, cviček vinske kleti Frelih.
Na leseno slamo položimo sezonsko dekoracijo in paket ovijemo z eko pentljo.