Mangup, cviček PTP (1 l)

V Šentjernejskem pogovornem besednjaku MANGUP pomeni »drzni premagovalec življenjskih ovir«. Drznost najdemo tudi v ilustraciji petelina na etiketi, ki je tudi simbol občine Šentjernej. Cviček je posebnež med vini, saj je eno redkih vin, ki je sestavljeno iz belih in rdečih sort.

Cviček je suho rdečkasto vino, z nizko alkoholno stopnjo (8,5-10 % vol.) in prav zato je izjemno pitno. Sestavljeno je iz modre frankinje, kraljevine, laškega rizlinga in žametne črnine. Po ročni trgatvi v septembru in oktobru sledi obdelava grozdja po tehnologiji belih ali rdečih vin. Rdeče grozdje zmeljemo in specljamo,  sledi nekaj dnevna maceracija, stiskanje in nato fermentacija. Belo grozdje takoj po mletju in pecljanju stisnemo. Sledi fermentacija v nerjavečih posodah. Ko je fermentacija belih in rdečih vin zaključena, sledi tipizacija v ustreznem razmerju, da dobimo hramonično in pitko vino.

Je mirno vino svetlo rdeče barve. Prevladuje sadna aroma po drobnem jagodičevju. Je harmoničen in gladek, uglajena kislina in nizka alkoholna stopnja pa mu dajeta svežino in pitkost.