Žitni izdelki in testenine

Ječmenova moka se je včasih množično uporabljala pri pripravi jedi in potem za nekaj desetletij skoraj povsem izginila. Dodajamo jo drugim mokam pri pripravi kruha in sladic. Kruh narejen z mešanico ječmenove moke bo tudi dlje časa svež.Poreklo: Slovenija...

Sestavine: kamutova moka 100 %.O izdelku: Kamut je prastari sorodnik pšenice, ki je bil sicer dolgo časa pozabljen, vendar se danes spet vrača na polja, police in krožnike, saj ima izjemno veliko hranilnih snovi in vsebuje veliko več beljakovin, aminokislin, vitaminov in mineralnih snovi kot pš..

Sestavine: koruzna moka 100 %.O izdelku: Koruzno moko pridobivamo iz zrnate koruze, ki je trša in bolj škrobasta kot sladka koruza. Odlikuje jo prijetna rumena barva, katera obarva pekovske izdelke ter vaflje, palačinke, narastke, polento, kosmiče ali tortilje. Koruzna moka Štupnikovega ml..

Sestavine: koruzni zdrob 100 %.O izdelku: Koruzni zdrob nastane med drobljenjem zrna navadne oz. sladkorne koruze. Iz koruznega zdroba pripravimo polento, katero lahko vsestransko uporabljamo za pripravo glavnih jedi, prilog in sladic. Proizvodnja koruznega zdroba na Štupnikovem mlinu je p..

Iz ostre moke (ta potrebuje več vode) dobimo več testa, ki počasneje vzhaja. Primerna je za pripravo krhkega, kuhanega in krompirjevega testa, palačink in zgoščevanje omak.Poreklo: Slovenija...

NEW..

Pirin zdrob je primeren za pripravo pirinega mlečnega griza, za pripravo različnih sladic, narastkov, štrukljov, zdrobovih cmokov, žličnikov, prilog in kot dodatek juham.Poreklo: Slovenija...

Sestavine: polnozrnata pirina moka 100 %.O izdelku: Pira ima veliko mineralov, beljakovin in vitaminov, pohvali se pa lahko prav tako z visoko vsebnostjo kremenčeve kisline, dobre za možgane, kožo in lase (Engels in Dreisbach 2012, Veliki kuharski leksikon, 204). Pira ima veliko glutena..

Sestavine: polnozrnata pirina moka 100 %.O izdelku: Pira ima veliko mineralov, beljakovin in vitaminov, pohvali se pa lahko prav tako z visoko vsebnostjo kremenčeve kisline, dobre za možgane, kožo in lase (Engels in Dreisbach 2012, Veliki kuharski leksikon, 204). Pira ima veliko glutena in neže..

Sestavine: prosena kaša 100 %.O izdelku: Proso ne vsebuje glutena in velja za zelo zdravo žitarico (Engels in Dreisbach 2012, Veliki kuharski leksikon, 206). Pripravimo jo lahko z mlekom, za odličen polnovrednostni zajtrk, lahko pa jo uporabimo v solatah in prilogah. Proizvodnja kaš Štupni..

Prosena moke je primerna za palačinke, kruh, piškote. Na splošno velja da proso uporabljamo za izboljšanje prebave, zdravo telo in lepo kožo.Poreklo: Slovenija...

Sestavine: pšenična bela moka 100 %.O izdelku: Pšenična bela moka je najbolj razširjena oblika pšenice. Pri pridelavi bele pšenične moke se pšeničnim zrnom odstranijo ovojnica in otrobi. Je odlična za pripravo vsakršnih pekovskih izdelkov. Pšenična bela moka Štupnikovega mlina je narejena ..