Žitni izdelki in testenine

Sestavine: Koruzni zdrob 100% O izdelku: Koruzni zdrob nastane med drobljenjem zrna navadne oz. sladkorne koruze. Iz koruznega zdroba pripravimo polento, katero lahko vsestransko uporabljamo za pripravo glavnih jedi, prilog in sladic. Proizvodnja koruznega zdroba na Štupnikovem mlinu je po..

Iz ostre moke (ta potrebuje več vode) dobimo več testa, ki počasneje vzhaja. Primerna je za pripravo krhkega, kuhanega in krompirjevega testa, palačink in zgoščevanje omak...

Sestavine: Ovseni kosmiči 100%O izdelku: Iz očiščenih, poparjenih in posušenih zrn ovesa, so narejeni lahki in do želodca prijazni ovseni kosmiči. Uporabljajo se lahko v mislijih, v kaši ali kot dodatek k testu. Proizvodnja ovsenih kosmičev na Štupnikovem mlinu je posebna zaradi njegove dolgole..

Pirin zdrob je primeren za pripravo pirinega mlečnega griza, za pripravo različnih sladic, narastkov, štrukljov, zdrobovih cmokov, žličnikov, prilog in kot dodatek juham...

Sestavine: Polnozrnata pirina moka 100%O izdelku: Pira ima veliko mineralov, beljakovin in vitaminov, pohvali se pa lahko prav tako z visoko vsebnostjo kremenčeve kisline, dobre za možgane, kožo in lase (Engels in Dreisbach 2012, Veliki kuharski leksikon, 204). Pira ima veliko glutena in nežen okus ..

Sestavine: Prosena kaša 100%O izdelku: Proso ne vsebuje glutena in velja za zelo zdravo žitarico (Engels in Dreisbach 2012, Veliki kuharski leksikon, 206). Pripravimo jo lahko z mlekom, za odličen polnovrednostni zajtrk, lahko pa jo uporabimo v solatah in prilogah. Proizvodnja kaš Štupnikovega ..

Prosena moke je primerna za palačinke, kruh, piškote. Na splošno velja da proso uporabljamo za izboljšanje prebave, zdravo telo in lepo kožo. ..

Sestavine: Pšenična bela moka 100%O izdelku: Pšenična bela moka je najbolj razširjena oblika pšenice. Pri pridelavi bele pšenične moke se pšeničnim zrnom odstranijo ovojnica in otrobi. Je odlična za pripravo vsakršnih pekovskih izdelkov. Pšenična bela moka Štupnikovega mlina je narejena v ..

Sestavine: Pšenična črna moka 100%O izdelku: V primerjavi z belo pšenično moko ima črna več beljakovin, mineralov, vitaminov in vlaknin. Je dober nadomestek za belo pšenično moko in da pekovskim izdelkom čudovito temnejšo barvo. Pšenična črna moka Štupnikovega mlina je narejena v spoštovanju zg..

Ta moka ima več beljakovin, ki so slabše kakovosti kot pri tipu 500, več vlaknin ter mineralov ter ima posledično večjo hranilno vrednost od bele moke...

Sestavine: Pšenični beli zdrob 100%O izdelku: Pšenični beli zdrob je narejen iz mehke pšenice, a vsebuje več hranilnih in balastnih snovi (dietnih vlaknin; Engels in Dreisbach 2012, Veliki kuharski leksikon, 207). Lahko ga opišemo kot vmesni proizvod med moko in kašo. Uporabljamo ga v pudingih,..

Sestavine: Ržena moka 100%O izdelku: Moka, narejena iz žitarice, ki jo v Evropi pridelujemo že več kot 2000 let, je bogata z minerali in balastnimi snovmi (dietnimi vlakninami; Engels in Dreisbach 2012, Veliki kuharski leksikon, 207).Rženo moko običajno uporabljamo za kruh, saj le-ta zaradi svoje so..