Hišna eko suha klobasa krškopoljca
- Zaloga: Na zalogi
- Šifra: kB407
- Teža: 220.00g
O izdelku: Posebnost Ekološke kmetije Zabukovec je reja krškopoljskih prašičev, avtohtone slovenske pasme prašičev. Njihova reja temelji na ekstenzivnem, počasnem pitanju. Krškopoljec ali po domače krškopolj’c je znan po tem, da se radevolje prehranjuje tudi s krmo, ki sicer ni tako zahtevna za sajenje in obdelavo. Je odporen, njegovo meso pa je bolj marmorirano (mastno), polnejšega okusa ter zelo aromatično. V primerjavi z običajno, belo pasmo prašiča, se iz 120 kg krškopoljca dobi le približno 55 kg mesa. Prav tako potrebuje, napram beli pasmi prašiča, 2-krat dlje časa, da zraste - kar 8 mesecev. Pa še takrat ne doseže takšne teže, kot bi jo beli prašič. Krškopoljci se na kmetiji veliko gibljejo tudi zunaj, imajo svoj hlev in izpust, kjer se tudi sončijo. Razmerje med belim in rdečim mesom je pri krškopoljcih 70:30, imajo pa tudi močne kosti in so lažji od običajnih prašičev.
Ekološka suha klobasa je narejena popolnoma brez konzervansov, kar je pri trajnih mesninah prava redkost. Klobase so narejene ročno, zato prihaja pri njihovi teži do rahlih odstopanj. Kos suhe klobase tehta približno 230 g. Hranimo jo pri temperaturi do 8 stopinj.
Vrsta mesnine: trajna suha ekološka mesnina krškopoljca
Sestavine: svinjsko meso krškopoljca*, slanina krškopoljca*, sol, sladkor*, poper*
*iz ekološke pridelave
